あなたも「老舗なら地元で安泰」だと思っていませんでしたか？
実は、新潟県上越市の飲食店『鳥まん』が、創業から70年以上続いた歴史に幕を下ろし、破産手続きを開始したのです。
その背景には、9000万円にのぼる負債、高齢化、地震被害など複合的な問題が潜んでいました。
この記事では、『鳥まん破産』について以下の点を詳しく解説します：
- 老舗飲食店の閉店に至るまでの経緯
- 地域経済や業界に与える影響
- 高齢化と建物老朽化という共通課題の実態
事案概要チェックリスト
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 発生日時 | 2025年4月29日（閉店）・7月10日（報道） |
| 発生場所 | 新潟県上越市（直江津エリア） |
| 関係者 | 株式会社鳥まん、従業員、地元住民 |
| 状況 | 売上減・建物損傷・人材不足が重なり事業継続困難に |
| 現在の状況 | 新潟地裁高田支部より破産手続き開始決定 |
| 発表 | 帝国データバンク上越支店による |
鳥まん破産の詳細時系列
| 時期 | 出来事 | 内容 |
|---|---|---|
| 1954年 | 屋台営業開始 | 八坂神社参道で創業 |
| 1963年5月 | 法人化 | 株式会社鳥まん設立 |
| 2000年8月期 | 売上最盛期 | 年商約1億4000万円 |
| 2020年以降 | コロナ禍直撃 | 客足激減・宴会需要喪失 |
| 2024年能登地震 | 建物損傷 | 一部営業不可能に |
| 2025年4月29日 | 閉店 | 経営継続断念・営業終了 |
| 2025年7月10日 | 破産発表 | 負債9000万円で手続き開始 |
鳥まんは最大で200種類に及ぶ多彩なメニューを提供し、地元の人々から長年愛されてきました。
家族での食事や宴会の場としても人気があり、にぎわいを見せていました。
しかし、コロナ禍によって来店客が大幅に減少したことに加え、能登半島地震の影響で店舗施設が損壊。
さらに、従業員の高齢化による深刻な人手不足や、建物の老朽化も重なり、経営状況は一層厳しくなりました。その結果、資金繰りの悪化が決定的となりました。
類似事例との比較表
| 店舗名 | 地域 | 創業年 | 最盛期売上 | 閉店要因 | 負債規模 |
|---|---|---|---|---|---|
| 鳥まん | 新潟・上越 | 1954年 | 約1.4億円 | 高齢化・地震・売上減 | 約9000万円 |
| A店（仮） | 秋田 | 1962年 | 約9000万円 | 後継者不足 | 約5000万円 |
| B店（仮） | 京都 | 1950年 | 約2億円 | 建物老朽化 | 約1億2000万円 |
社会的反響と専門家コメント
SNSの反応
- 「あの鳥まんがなくなるなんて信じられない…青春の味だったのに」
- 「地震被害って、飲食店にもこんなに影響するんだ」
- 「高齢化・老朽化…地方飲食店のリアルがここにある」
専門家コメント
「鳥まんのような地域密着型飲食店は、経済的収益だけでなく、文化的資産としても貴重です。地方のインフラ老朽化や労働力減少が重なる中、事業継続の選択肢を持つには地域や行政の連携が不可欠です」
FAQ：鳥まん破産に関する疑問
Q1. 鳥まんはどんな店だったの？
A1. 上越市直江津で創業し、最大200種の豊富なメニューを提供した老舗飲食店です。
Q2. なぜ破産に至ったの？
A2. コロナによる来客減、能登地震での建物損傷、高齢化など複合的要因が重なったためです。
Q3. 地元への影響は？
A3. 地元で長年愛されていた店舗の閉店は、地域コミュニティにとって大きな損失です。
Q4. 今後の再建はある？
A4. 現時点では再建計画はなく、破産手続きにより資産整理が進行中です。
Q5. 同様の老舗飲食店も危険？
A5. 高齢化や建物老朽化、災害リスクを抱える地方店舗では同様の課題が顕在化しています。
飲食店の「多機能性」と時代のギャップ
かつての『鳥まん』の強みは、焼き鳥や餃子だけでなく、卵焼きや酢の物、揚げ物に至るまで「200種類」に及ぶ豊富なメニュー展開でした。
地元客の多様なニーズに応え、宴会や法事、観光客の利用にも対応する「万能型店舗」として、幅広い層から支持を集めてきました。
しかし、時代が進むにつれ「専門特化型」や「省人化・小規模経営」に舵を切る飲食業界の流れとのギャップが広がり、メニューの多さが逆に負担となった側面も否定できません。
調理技術の継承や食材管理、スタッフの高齢化による運用負荷など、いわば“強みが弱みに変わる”転換点が見え隠れしていたのです。
経営的には効率化の選択肢もあったはずですが、「昔ながらの味と雰囲気を守りたい」という老舗ならではの矜持が、簡単に改革へ踏み切れなかった背景もあると推測されます。
まとめと今後の展望
- 鳥まんは創業から70年超の老舗で、最大200種のメニューを誇った
- 高齢化と地震被害が重なり、経営継続が困難に
- 負債約9000万円を抱え、破産手続きへ
- 地元飲食文化の担い手としての喪失感は大きい
- 同様の老舗飲食店にも共通課題が潜む
- 地域・行政・民間連携による継承策が急務
情感的締めくくり
鳥まんの閉店は単なる「破産」のひとことでは片づけられません。
それは、昭和の味を守り、地域の会話と絆を育んできた存在の喪失です。
私たちはこの出来事から、地方経済の課題と飲食文化の未来について、
もっと真剣に向き合う必要があるのかもしれません。
あなたにとって「地域の味」は、どんな記憶を持っていますか？
そして、その記憶をどう次世代に手渡しますか？
※この記事内の専門家コメントやSNSの反応は、公開情報や一般的な見解をもとに、編集部が再構成・要約したものです。特定の個人や団体の公式見解ではありません。
