【ショック】シャウエッセンが突然5本に？実質値上げの不都合な真実

シャウエッセンが6本から5本に？実際に変わったのは「内容量」

今回の話題では「6本から5本へ減った」という部分が注目されています。ただし、日本ハムが公式に発表している商品規格は本数ではなく重量です。まず、何が正式に変更されたのかを確認しておきましょう。

117g×2パックから107g×2パックへ変更

日本ハムは2026年10月から、主力商品「シャウエッセン2束」をリニューアルしました。

従来の内容量は117g×2パックでしたが、新商品では107g×2パックとなります。

項目	従来品	リニューアル品
1パック	117g	107g
2パック合計	234g	214g
減少量	－	合計20g減
参考小売価格	－	702円（税込）

1パックあたり10g、2パックでは合計20g減少します。

割合にすると、内容量は従来品から約8.5％減る計算です。

「必ず6本から5本」は公式発表ではない

ここは特に注意したいポイントです。

日本ハムの公式発表では、「6本入りを5本入りに変更する」とは明記されていません。

公式に発表されているのは、「内容量を117gから107gへ変更する」「1本あたりの重量を増やす」という2点です。

報道では、1本あたりの重量が増えることから、従来6本だったパックが5本になるケースが想定されると伝えられています。

そのため、「シャウエッセンは全国一律で6本から5本になった」と断定するより、「内容量が減り、1本が大きくなったことで5本入りになるケースが想定される」とするのが正確です。

シャウエッセンはなぜ内容量を減らしたのか

日本ハムは単に商品を小さくしたのではなく、原材料価格などの上昇を背景に内容量を見直したと説明しています。その一方で、商品の特徴である食感や満足感については強化する方向を選びました。

原材料や包装資材などのコストが上昇

日本ハムによると、今回のリニューアルの背景には、原材料をはじめ、包装資材、物流、エネルギーコストなどの上昇があります。

食品メーカーにとって、肉そのものの価格だけでなく、工場を動かすエネルギー、商品を包む資材、店舗まで運ぶ物流なども商品の原価に含まれます。

こうしたコストが上昇するなか、日本ハムは主力商品の内容量を117gから107gへ変更することを決めました。

ただ減らすのではなく「1本を大きく」

今回のリニューアルで特徴的なのは、総重量を減らしながら、1本あたりの重量については逆に増やしたことです。

日本ハムは、1本を大きくすることで肉感を高め、より張りのある食感と食べ応えを実現したと説明しています。

つまりメーカー側としては、「量を減らした商品」だけではなく、「総量は減るが1本の満足感を高めた商品」として打ち出したわけです。

価格据え置きなのになぜ「実質値上げ」と言われるのか

店頭で支払う価格が同じなら値上げではないようにも見えます。しかし、同じ価格で購入できる商品の量が減れば、重量あたりの価格は上昇します。このため今回の変更は「実質値上げ」と報じられています。

総重量は234gから214gへ約8.5％減少

従来品は117g×2パックなので、合計234gです。

新商品は107g×2パックとなるため、合計214gです。

差は20gとなり、従来品と比較すると約8.5％の減量になります。

仮に販売価格が同じなら、消費者が同じ金額で購入できるシャウエッセンの総重量が少なくなるため、実質的には値上げとなります。

参考小売価格702円なら100gあたりではどうなる？

新商品の参考小売価格は702円（税込）と発表されています。

仮に同じ702円で旧規格と新規格を単純比較すると、100gあたりの価格は次のようになります。

商品	合計内容量	702円で計算した100gあたり
従来規格	234g	約300円
新規格	214g	約328円

単純計算では100gあたり約9％上昇します。

ただし、実際の店頭価格はスーパーなど販売店によって異なるため、この数字は同一価格で比較した場合の目安です。

なぜ「6本から5本」が消費者に強く響いたのか

10gという重量表示だけでは、商品の変化をイメージしにくいものです。一方、「いつも6本だったものが5本になる」と感じれば、消費者にとって減量を直感的に認識しやすくなります。

10g減より「1本減」のインパクトが大きい

食品の内容量変更では、グラム数だけを見ると変化が小さく感じられる場合があります。

117gから107gという表示だけなら「10g減った」と受け止める人もいるでしょう。

しかし、家庭で「1人2本ずつ」「弁当に3本」といった使い方をしている場合、本数の変化は分け方にも影響します。

このため「6本から5本」という分かりやすい変化が、SNSなどで強い反応につながったと考えられます。

ただし1本そのものは大きくなっている

一方で、「1本減った」という部分だけでは今回のリニューアル全体を説明できません。

日本ハムは1本あたりの重量を増やしています。

仮に旧商品を6本、新商品を5本として単純計算すると、旧商品は1本平均約19.5g、新商品は約21.4gとなります。

つまり、仮に6本から5本になったパックで比較すれば、1本あたりは約10％大きくなる計算です。

ただし、シャウエッセンは重量で規格管理されているため、この数字はあくまで単純計算による目安です。

日本ハムの調査では新シャウエッセンの評価が上昇

内容量の減少ばかりが注目されがちですが、日本ハムは商品の食感そのものも変更しています。社内で実施した比較調査では、新商品の食べ応えなどについて従来品を上回る結果が出ています。

「張り」は72％がリニューアル品を評価

日本ハムは従業員75人を対象に、従来品とリニューアル品を比較するブラインド調査を実施しました。

評価項目	リニューアル品の方が良いと回答した割合
張り	72％
パリッ!!と感	65％
満足感	61％

自由回答でも「食べ応えがある」「ジューシー感があった」「太く感じた」といった意見が寄せられたとしています。

食べ終わるまでの時間も長くなった

日本音響研究所による咀嚼音の分析では、75人中56人、割合にして74.7％で、リニューアル品の方が1本を食べ終えるまでの時間が長くなりました。

平均咀嚼時間では、リニューアル品の方が従来品より5.45秒長かったとされています。

日本ハムとしては、総重量を減らす一方で、1本ごとの食べ応えを高めることで商品価値を維持しようとしたことが分かります。

「時代に負けてたまるか。」広告がなぜ炎上したのか

今回さらに話題となったのが、日本ハムが展開した広告です。内容量減少を隠さず公表した一方、力強いメッセージで前向きなリニューアルとして訴求したことで、消費者との受け止め方にズレが生じました。

「正直に伝えます。シャウエッセンの内容量が減ります」

日本ハムは公式SNSや新聞広告などで、内容量が減ることを正面から告知しました。

広告では「時代に負けてたまるか。」というメッセージを掲げ、物価高騰によって内容量変更を余儀なくされる一方、「おいしさだけは譲らない」という姿勢を打ち出しています。

一般的に食品の減量は消費者に気付かれにくい形で行われることもあります。その点では、内容量減少そのものを大きく告知したことは特徴的な広告戦略でした。

実質値上げを前向きに見せたことへの反発

一方、SNSなどでは広告の表現に対して厳しい意見も出ました。

消費者側から見れば、価格が同じまま内容量が減れば家計への負担は増します。

メーカー側が「1本を大きくした」「食べ応えを高めた」と前向きに説明しても、消費者にとっては「結局、買える量が減った」という事実の方が重要だった可能性があります。

このメーカーと消費者の認識の差が、今回の大きな反響につながったと考えられます。

「炎上」だけではなく好意的な反応も

ただし、ネット上の反応がすべて批判だったわけではありません。

内容量を減らすことを正面から説明した姿勢を評価する意見や、1本を大きくする商品改良を好意的に受け止める声も報じられています。

したがって、「消費者全体が激怒した」と単純化するのではなく、実質値上げと広告表現を巡って賛否が大きく分かれたと見る方が実態に近いでしょう。

シャウエッセンだけではない「ステルス値上げ」の難しさ

食品価格が上昇するなか、メーカーには「価格を上げる」「量を減らす」「商品仕様を変更する」といった選択肢があります。今回のシャウエッセンは、内容量を減らしながら1本の価値を高める方法を選びました。

価格を上げるか内容量を減らすか

原材料費が上昇した場合、メーカーが従来と同じ商品を同じ価格で販売し続けると利益が圧迫されます。

そこで考えられるのが、商品の販売価格そのものを引き上げる方法と、価格を維持しながら内容量を減らす方法です。

後者は一般に「実質値上げ」や「ステルス値上げ」と呼ばれることがあります。

ただし今回、日本ハムは内容量減少を広告で明確に公表しているため、「消費者に隠して減量した」という意味でのステルス値上げとは性質が異なります。

「正直に言えば受け入れられる」とも限らない

今回のケースから見えてくるのは、値上げを正直に伝えるだけでも企業コミュニケーションは難しいということです。

企業側には原材料費などの上昇という事情があります。

一方、消費者側も食品や光熱費など幅広い分野で値上げの影響を受けています。

そのため企業側が前向きなリニューアルとして説明しても、家計を守る消費者には別の印象を与える可能性があります。

今後シャウエッセンはどうなる？購入時に確認したいポイント

今回のリニューアル後も「パリッ!!」というシャウエッセンの基本的な特徴は維持されます。消費者側では、本数だけでなく内容量や実際の店頭価格を確認することが重要になります。

本数より「107g」を確認する

シャウエッセンは重量で商品規格が設定されています。

そのため、新商品かどうかを確認するときは「何本入っているか」だけではなく、パッケージに記載された内容量を見る方が確実です。

今回の主力商品では107g×2パックが新しい規格となっています。

スーパーによって実際の販売価格は異なる

日本ハムが発表している参考小売価格は702円（税込）ですが、実際の販売価格は店舗によって異なります。

特売やポイント還元などもあるため、「何円値上げされたか」を判断する場合には、普段利用している店舗で100gあたりの価格を比較すると分かりやすくなります。

シャウエッセン6本から5本問題まとめ

2026年10月、日本ハムは主力商品「シャウエッセン2束」を117g×2パックから107g×2パックへ変更しました。

2パック合計では234gから214gとなり、内容量は約8.5％減少します。一方で、1本あたりの重量を増やし、肉感や食べ応えを高めたことが今回のリニューアルの特徴です。

「6本から5本」という表現が広く注目されていますが、日本ハムが公式に発表しているのは本数変更ではありません。1本を大きくした結果、従来6本だったパックが5本になるケースが想定されると報じられています。

そして今回、商品そのもの以上に注目されたのが「時代に負けてたまるか。」という広告でした。

内容量減少を隠さず伝えた点を評価する意見がある一方、実質値上げを前向きな商品改良として打ち出したことに違和感を示す声も出ています。

シャウエッセンの一件は、物価高のなかでメーカーが価格と内容量をどう設定するのかだけでなく、「値上げを消費者へどう説明するか」という企業コミュニケーションの難しさを示した事例と言えそうです。